Аппетит ребёнка зависит от размера тарелки

Около 17% американских детей и подростков в возрасте 2-19 лет не понаслышке знают, что такое избыточный вес. Проблема детского ожирения в США стоит крайне остро. Поэтому американские учёные регулярно проводят исследования, чтобы выяснить, что именно заставляет детей есть так много?

Один из последних экспериментов, проведённых учёными, заключался в следующем. Ученикам первых классов двух начальных школ Филадельфии предлагали самостоятельно выбрать еду и наложить её себе в тарелку. Причём сначала учёные предлагали детям воспользоваться небольшой тарелкой, а потом давали другую, уже побольше – «взрослую». На выбор первоклассникам было предложено несколько блюд: куриные наггетсы, макароны с мясом, овощи, яблочное пюре. Всего в эксперименте принял участие 41 ребёнок.

В ходе наблюдения за поведением детей учёные пришли к выводу, что на их переедание оказывают влияние два фактора. Во-первых, это размер тарелок, а во-вторых, возможность самостоятельного выбора еды. Первоклассники ещё не умеют соотносить необходимую им для насыщения порцию еды с размером тарелки, поэтому-то во время эксперимента они накладывали себе еды наполовину больше положенного (это, кстати, относится и ко взрослым: большие тарелки «обманывают» и их)

Учёные подсчитали, к чему приводит такой неумеренный аппетит. В частности, во время эксперимента дети наложили себе еды, калорийность которой выше обычной нормы (примерно на 90 калорий). Не удивительно, что, употребляя такое большое количество пищи ежедневно, американские дети страдают от избыточного веса.

По словам диетологов, родители не должны предоставлять своим детям много свободы, когда дело касается выбора пищи. Плюс они советуют взрослым не выбирать большие тарелки. Исключение составляют лишь случаи, когда ребёнку следует давать те продукты, которых мало в его рационе. Например, фруктов или овощей.